INGREDIENTES

• 1 masa de pastel enrollada refrigerada
• 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
• 2 1/4 tazas de crema espesa, dividida
• 1 taza de azúcar morena compacta
• 1/2 taza de salsa de caramelo, y más para decorar
• 3 huevos grandes
• 1 cucharadita de sal marina en escamas, y más para decorar
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de clavo molido
• 1 cucharada de azúcar

DIRECCIONES

1. Precalienta el horno a 375°F. Transfiere la masa de pastel a un molde para pastel. Presiona la masa en el molde para pastel y dobla los bordes.
2. Bate la calabaza, 1 1/4 tazas de crema espesa, azúcar morena, salsa de caramelo, huevos, sal, vainilla, canela, jengibre, nuez moscada y clavos hasta que quede suave.
3. Vierte la mezcla de calabaza en la base de pastel preparada. Hornea hasta que la masa esté dorada y el relleno esté listo, aproximadamente de 35 a 45 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla durante al menos 1 hora antes de servir.
4. Bate el resto de la crema espesa y el azúcar en un tazón grande hasta que se formen picos firmes.
5. Cubre el pastel con crema batida, un chorrito de salsa de caramelo y sal. Corta y sirve.

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