Disfruta del verano con estas hamburguesas con queso y tocino.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 25 minutos
Porciones: 12

Ingredientes

• 1 taza de mayonesa
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de salsa picante
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1 libra de carne picada
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 12 bollitos
• 2 tazas de gouda ahumado rallado, cantidad dividida
• 12 rebanadas de tocino, cocido crujiente y picado
• 1/2 cebolla morada pequeña, en rodajas finas
• 12 rodajas de pepinillos, más extra para servir
• 2 cucharadas de mantequilla, derretida
• 1 cucharada de semillas de sésamo

Instrucciones

1. Bate la mayonesa, el ajo, la salsa picante y el pimentón en un tazón pequeño. Reserva.
2. En una sartén grande, cocina la carne molida a fuego medio hasta que ya no esté rosada. Condimenta con sal y pimienta. Escurre y desecha la grasa.
3. Precalienta el horno a 350°F. Corta los panecillos por la mitad horizontalmente sin separarlos. Coloca las mitades inferiores en un molde para hornear de 9×13 pulgadas ligeramente engrasado. Espolvorea con la mitad del queso rallado.
4. Coloca la carne cocida sobre el queso. Espolvorea con el resto del queso rallado, el tocino picado y la cebolla en rodajas. Cubre cada panecillo con una rodaja de pepinillo y vierte la mitad de la mayonesa picante sobre los pepinillos. Coloca los panecillos superiores.
5. Cubra bien la bandeja para hornear con papel de aluminio. Hornea durante 15 minutos. Retira del horno, unta con mantequilla derretida y espolvorea con semillas de sésamo.
6. Vuelve a colocar las hamburguesas en el horno durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita. Sirve con el resto de la mayonesa picante y los pepinillos.

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